主食
魚介とトマトのクリームパスタ
投稿日2015/03/22
更新日2015/03/22
調理時間25分
トマトクリームパスタをリノベーションしてみました。トマトは低温でローストされているので柔らかくパスタと混ぜると美味しいです。
材料（２人分）
- トマト2個
- シーフードミックス100g
- パスタ(スパゲッティーニ)160g
- 生クリーム200cc
- 塩、胡椒適宜
- グラニュー糖適宜
- Aニンニク2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
２に塩胡椒を掛ける際は味が濃くならないように気をつけること。
- 準
オーブンは１７０度に余熱させる。にんにくはみじん切りにする。
- 1
トマトはヘタをくり抜き十字に切り込みを入れ、塩、胡椒、グラニュー糖をかけオーブンに入れ２0分ローストさせる。
- 2
フライパンにAを入れ中火で火をつけ香りが出てきたらシーフードミックスをいれ軽く炒め白ワインをかけ生クリームを入れ弱火にし、塩胡椒で味を整える。
- 3
器に２を盛り、１を乗せる。
レシピID
126122
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。