【お店超え】濃厚トマトカルボナーラ

材料2人分

• パスタ
  200g(7分茹でのもの)
• ベーコン(スライス)
  90g
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  トマト缶(カットトマト)
  １缶(400g)
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  卵(全卵)
  2個
• B
  牛乳
  100ml
• B
  粉チーズ
  大さじ4
• B
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量(たっぷりがおすすめ)

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りに、ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンにベーコンとにんにくを入れて中火で炒める。 ※にんにくが焦げないように気をつける。

  
• 2

  にんにくの香りが立ってきたらパスタとA トマト缶(カットトマト)１缶(400g)、水200ml、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を加えて中火で加熱する。

  
• 3

  パスタを浸しながら汁気がなくなるまで7分程度煮詰める。

  
• 4

  ボウルにB 卵(全卵)2個、牛乳100ml、粉チーズ大さじ4、コンソメ(顆粒)小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンの水気がなくなったら火を止めて、B 卵(全卵)2個、牛乳100ml、粉チーズ大さじ4、コンソメ(顆粒)小さじ1を加える。

  
• 6

  サッと混ぜながらソース全体をパスタに絡める。

  
• 7

  器に盛り付けてお好みでブラックペッパーをたっぷり散らす。

  

ポイント

卵は全卵を使用し、火を止めてから加えることでボソボソのダマができることを防ぎ、濃厚クリーミーに仕上がります。 パスタは7分茹で（ポポロンスパ1.6ｍｍ）を使いました。パスタの表記の茹で時間によって、工程3の加熱時間・水の量を調整してください。

作ってみた！

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