めざせ専門店！トマトカルボナーラ🍅ワンパン手間なしパスタ

材料1人分

• パスタ
  80g
• 卵
  1個
• パルメザンチーズ
  大さじ2
• 粗挽きブラックペッパー
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  小さじ１
• ベーコン
  40g
• 赤ワイン
  大さじ1
• 水
  320～350ml
• ブイヨン
  1個(4g)
• トマト缶
  120g
• 牛乳
  ５０ml

作り方

• 1

  卵とパルメザンチーズ、粗挽きブラックペッパーを入れて混ぜておきます。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。ベーコンを入れてこんがりと焼きます。こんがりとした方が旨味が出ます。赤ワインを入れます。アルコール分を飛ばします。

  
• 3

  パスタ、ブイヨン、水、トマト缶を入れて煮込みます。

  
• 4

  パスタが茹で上がってきて水分が減ってきたら、仕上げの牛乳を入れてさっと火を通します。

  
• 5

  火を止めて、混ぜておいた卵液を入れて素早く混ぜ、予熱で火を通します。

  
• 6

  器に盛り付けて分量外のパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけたら出来上がり。

  

ポイント

具沢山の生クリームなしでも濃厚なソースにお腹も大満足です。赤ワインはなくても出来ますが、専門店の味に近づくためには必要です。カレーに入れたり、オムライスのケチャップを炒める時に入れたり、使い道はたくさんあるのでぜひお試しくださいね。クッキングワインや昨日の飲み残しでもOK！

作ってみた！

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