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サーモンのブロックが安く売っているとつい手が伸びて
しまいます。
今回はひとくちサイズに切ったサーモンを小麦粉をつけて
焼いたものをほうれん草、マッシュルームと一緒に
炒めたパスタと一緒に合わせてみました
食べるときにレモン汁さっとかけて食
材料(2人前)
| 160g | ||
| 120g | ||
| 1株 | ||
| 1/6個 | ||
| 3個 | ||
| 1片 | ||
| 15g | ||
| 大さじ2 | ||
| 少々 | ||
| 好み |
作り方
1 |
サーモンは1.5㎝角に切って塩、胡椒をし 薄く小麦粉をつけます ニンニクは4つ割に切って玉葱、マッシュルームは 薄切りにほうれん草は4㎝長さに切ります |
 |
2 |
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1ほど 入れてサーモンを中火で炒めます 全面に焼き色がついたら別皿に取ります |
 |
3 |
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを 入れて弱火にかけます ニンニクの香りがしてきたら玉葱、マッシュルームを加え中火で炒めます |
 |
4 |
玉葱がしんなりしたらほうれん草を加え少し炒めたら (2)のサーモンを戻し入れます |
 |
5 |
茹でたパスタとバターを加え全体に混ぜ合わせ醤油を まわしかけたら出来上がりです |
 |
ポイント
サーモンは火が通ってくると崩れやすいので丁寧に混ぜ合わせてくださいね
ニンニクは弱火でじっくりと炒めて
香りを引き出しましょう
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