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ささ身と牛蒡のぺペロンチーの風

  • 2014.01.23

  • 113111
    ささ身と牛蒡のぺペロンチーの風
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    コメント

    ごぼうを笹がきにして鶏ささみ肉と一緒にぺペロンチーノ風にいただくパスタです
    彩と食感を考えて仕上げにレタスを加えました
    ごぼうの笹がきは面倒なら水煮のものでもいいですよ

    材料(2人前)

    160g
    1本
    1/2本
    葉2枚
    1本分
    1片
    小さじ1/2
    少々
    50cc

    作り方

    1

    ごぼうは笹がきにして水にさらしてあくを取り熱湯で3分ほど茹でてから冷ましておきます
    ささみ肉は細切りにしてレタスは1cm幅のざく切りにしニンニクは
    みじんに切ります

    2

    たっぷりのお湯にお湯の量の1%の塩を入れてパスタを茹で始めます
    熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ
    ニンニクの香りがしてきたらささみ肉とごぼうを中火で炒めます

    3

    ささみ肉に火が通れば茹でたパスタと鷹の爪を加え
    少し炒めたらパスタの茹で汁とコンソメの素、塩、胡椒をします

    4

    レタスを加えてざっくりと混ぜ合わせたら仕上げに
    オリーブオイルを大さじ1ほど回しかけて出来上がりです

    ポイント

    今回はフライドオニオンがあったのでふりかけましたが無ければ無いでいいですよ
    パスタは茹であがってから時間の勝負です 手早く混ぜ合わせて作りましょう

    このレシピのキーワード
    ヘルシー おもてなし オイル系パスタ シニア

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