【子どもOK！柔らかささみのペペロン】#ワンパン
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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【辛いものが苦手な方／こどもの取り分けもOK！工程４をご覧ください】 お箸で崩せるほどにふっくらしっとりで柔らかい！ ご飯もお酒もどんどんすすむささみおかずです。 工程３で茹でたパスタと炒め合わせれば、ボリューム不足になりがちないつものペペロンチーノも満足感たっぷりに早変わり◎ ❮ １人分目安 ❯ エネルギー１３５kcal たんぱく質２４.２g 脂質３.８g 糖質２.２g 食物繊維０.１g 食塩相当量０.４０g
材料4人分
- ささみ8本
- A塩小さじ1/5
- A胡椒少々
- 小麦粉大さじ1
- Bおろしにんにく1カケ分
- Bオリーブオイル大さじ1
- 輪切り唐辛子1本分(お好みの辛さで)
- パセリ適宜
作り方
ポイント
✓1分動画 作る前にぜひ一度ご覧ください。動画ならではの細かなポイントが見られます。 ✓フライパン 28㎝サイズを使用しています。
- 準
ささみの筋を取る。
- 1
ささみにA 塩小さじ1/5、胡椒少々をなじませ、小麦粉を両面にはたく。 B おろしにんにく1カケ分、オリーブオイル大さじ1を入れて弱めの中火で焼く。
- 2
ささみの縁が白っぽくなったらそっとひっくり返す。
- 3
蓋を閉めて弱火で蒸し焼きし、パセリをふる。
- 4
※輪切り唐辛子を入れるタイミング ・辛いものが食べる全員OKなら工程２ ・辛いものがダメな人もいる場合は→工程４の後 フライパンに残った油に唐辛子を入れて弱火で炒り、オイルの色が黄緑からオレンジっぽくなったら必要な人のみ上からかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
