主食
きのこの森スパゲッティ
投稿日2015/09/03
更新日2015/09/03
調理時間15分
きのこたっぷりなパスタを作りました ニンニク、オリーブオイルたっぷりめで ワインと一緒に食べたいパスタですよ～
材料（２人前）
- パスタ(1.7mm)160g
- ベーコン(ブロック)50g
- 舞茸1袋
- エリンギ1本
- しめじ1袋
- 塩、胡椒適量
- トマトソース200g
- コンソメの素(顆粒)小さじ1/2
- 白ワイン50cc
- ニンニク1片
- 鷹の爪(輪切り)1/2本分
作り方
ポイント
きのこ類は炒めすぎずに食感を残しましょう～
- 準
しめじ、舞茸は小房に分けエリンギは縦６等分横半分に切り ニンニクは縦半分に切りベーコンは５mm角の棒切りにします
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）とニンニクを入れて 弱火にかけ香りがでてきたらベーコンを加えます
- 2
途中でニンニクを取りだして白ワインを加えます
- 3
アルコール分が飛んだら鷹の爪、きのこ類を入れて中火で炒めます
- 4
全体に油が馴染んだらトマトソース、塩、胡椒、コンソメの素を 加え少し煮込んだら茹でたパスタを加えます
- 5
パスタにソースを絡めて１分ほど煮込んだら仕上げに オリーブオイルを大さじ２ほど回しかけて出来上がりです
レシピID
130976
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります