牛ヒレ肉のステーキ（フォアグラのせ）

Name: 牛ヒレ肉のステーキ（フォアグラのせ）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛フィレ肉(ステーキ用) 1枚(120g); フォアグラ 30g; 塩、胡椒 適量; 赤ワイン 大さじ2; ハチミツ 大さじ1; バルサミコ酢 大さじ1.5

2015.12.24
134079
主菜

牛フィレ肉のステーキにのせて甘いソースをかけていただきます
ちょっと、贅沢にフォアグラものせました
ちょっと、贅沢なステーキでございます！！

調理時間：15分

材料2人分

	牛フィレ肉(ステーキ用)	1枚(120g)
	フォアグラ	30g
	塩、胡椒	適量
	赤ワイン	大さじ2
	ハチミツ	大さじ1
	バルサミコ酢	大さじ1.5

作り方

1	牛フィレ肉、フォアグラには塩、胡椒を軽くしておきます熱したフライパンに何も敷かずに牛フィレ肉を中火で焼き片面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返してもう片面火を少し弱くしてお好みの焼き加減まで焼きたら火を止めます
2	小さめのフライパンにフォアグラを入れて中火で片面１分ほど焼いたらひっくり返して３０秒ほど焼きます
3	ソースの材料を加えひと煮立ちしたら火を止めます器に牛フィレ肉を盛りつけ上にフォアグラをのせてソースをかけていただきます

ポイント

フォアグラを焼きすぎると溶けてしまいますので焼きすぎ注意ですよ～

このレシピのキーワード: 恋人洋食おもてなし牛肉

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コメント1件

ステーキソース参考にさせていただきました。主人が美味しかったと、安価なお肉だったけれど喜んで貰えて良かったです。レシピありがとうございました。

2017.09.10 21:41

田村　りかさん

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