主菜
牛ヒレ肉のステーキ（フォアグラのせ）
投稿日2015/12/24
更新日2015/12/24
調理時間15分
牛フィレ肉のステーキにのせて甘いソースをかけていただきます ちょっと、贅沢にフォアグラものせました ちょっと、贅沢なステーキでございます！！
材料2人分
- 牛フィレ肉(ステーキ用)1枚(120g)
- フォアグラ30g
- 塩、胡椒適量
- 赤ワイン大さじ2
- ハチミツ大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1.5
作り方
ポイント
フォアグラを焼きすぎると溶けてしまいますので焼きすぎ注意ですよ～
- 1
牛フィレ肉、フォアグラには塩、胡椒を軽くしておきます 熱したフライパンに何も敷かずに牛フィレ肉を中火で焼き 片面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返してもう片面 火を少し弱くしてお好みの焼き加減まで焼きたら火を止めます
- 2
小さめのフライパンにフォアグラを入れて中火で片面 １分ほど焼いたらひっくり返して３０秒ほど焼きます
- 3
ソースの材料を加えひと煮立ちしたら火を止めます 器に牛フィレ肉を盛りつけ上にフォアグラをのせてソースをかけていただきます
レシピID
134079
質問
作ってみた!
Artist田村 りか2017/09/10 21:41
ステーキソース参考にさせていただきました。主人が美味しかったと、安価なお肉だったけれど喜んで貰えて良かったです。レシピありがとうございました。
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「牛肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
