コンソメスープの卵とじ

• 15分

材料4人分

• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• えのき
  1/6袋
• コンソメの素
  大さじ1.5
• 水
  600cc
• 塩、胡椒
  少々
• 水溶き片栗粉
  大さじ1～1.5

作り方

• 下準備
  ベーコンは１㎝幅に玉ねぎは薄切りにしえのきは２㎝幅に切ります

• 1

  熱した深鍋にオリーブオイルを小さじ１ほど入れてベーコン、玉ねぎを中火で炒めます

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメの素を加え塩、胡椒をします

  
• 3

  火を弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせたら中火にします

  
• 4

  とろみが出たら溶いた卵を回し入れてお玉でざっくりと 混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

とろみは少しついたかな？くらいで止めてくださいね～

作ってみた！

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