鶏ささみ肉のソテー トマトソースかけ

15

2021.01.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405123

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今日はトマトソース頼りのレシピでございます。
今回のポイントはささ身肉を観音開きにすることと
トマトソースを少し煮詰めるところでございます。
焼いてかけるだけの簡単レシピでございます

    材料(鶏ささみ肉3本分)
    鶏ささみ肉 3本
    塩、胡椒 適量
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    トマトソース 100g
    粉チーズ 小さじ1
    乾燥パセリ 適量
    作り方
    Point!
    鶏ささみ肉は筋をしっかりと切ってないと焼いてる間に反ってしまうので
    注意してくださいね
    1. 鶏ささみ肉は観音開きにします 
      (太い筋をとり、まずささ身肉の真ん中へ縦に包丁を
      ささ身肉の半分ほどの深さまで入れます)
    2. そのまま横に包丁をねかせて切っていきます
    3. 反対側も同じように切り込みを入れます
    4. バットに広げて置いて塩、胡椒、小麦粉をふりかけます 
    5. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れてささ身肉を
      中火で焼きます
    6. ささ身肉に中まで火が通り焼き色がついたら器に盛ります
    7. 同じフライパンにトマトソースを入れて弱火で煮て
      トマトソース少し濃度が出たらささ身肉にかけ粉チーズ
      乾燥パセリをふりかけて出来上がりです
    3 83
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