主菜
鶏ささみ肉のソテー トマトソースかけ
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分
今日はトマトソース頼りのレシピでございます。 今回のポイントはささ身肉を観音開きにすることと トマトソースを少し煮詰めるところでございます。 焼いてかけるだけの簡単レシピでございます
材料（鶏ささみ肉3本分）
- 鶏ささみ肉3本
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- トマトソース100g
- 粉チーズ小さじ1
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
鶏ささみ肉は筋をしっかりと切ってないと焼いてる間に反ってしまうので 注意してくださいね
- 準
鶏ささみ肉は観音開きにします （太い筋をとり、まずささ身肉の真ん中へ縦に包丁を ささ身肉の半分ほどの深さまで入れます）
- 1
そのまま横に包丁をねかせて切っていきます
- 2
反対側も同じように切り込みを入れます
- 3
バットに広げて置いて塩、胡椒、小麦粉をふりかけます
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてささ身肉を 中火で焼きます
- 5
ささ身肉に中まで火が通り焼き色がついたら器に盛ります
- 6
同じフライパンにトマトソースを入れて弱火で煮て トマトソース少し濃度が出たらささ身肉にかけ粉チーズ 乾燥パセリをふりかけて出来上がりです
レシピID
405123
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります