主菜
サクッと揚げて作る「海老マヨ」
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
ちょっと大きめの海老を衣をつけてサクッと揚げてから マヨネーズソースに絡めました。 しっかりと食べ応えのある海老マヨになっております
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）8尾
- 小麦粉適量
- A小麦粉1/2カプ
- A水90ml
- B白ねぎ（みじん切り）1/3本分
- Bおろしニンニク、生姜各小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ3
- B粒マスタード小さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
揚げ油が少ない時はフライパンなどを使って海老を揚げ焼きにして 作ってもいいですよー
- 準
海老（ブラックタイガー）は少し大きめのものを今回 使用しました
- 1
殻と背わたを取り除き小麦粉を薄くつけます
- 2
B 白ねぎ（みじん切り）1/3本分、おろしニンニク、生姜各小さじ1/2、マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 3
A 小麦粉1/2カプ、水90mlもよく混ぜ合わせ海老を加えて混ぜ合わせます
- 4
170度の油で3分程度揚げ中まで火を通します
- 5
油分を切った海老を②に入れてざっくりと混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
452984
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります