秋満載!銀杏ときのこの炊き込みご飯
投稿日2013/11/10
更新日2013/11/10
調理時間0分
実家から送られてきた銀杏。旦那が銀杏の炊き込みご飯が食べたいというので。。何気に抜いた星形人参が紅葉みたいに見え、秋満載です。
材料（3～4人分）
- 米2.5合
- だし昆布1枚(10cm×2cm)
- 酒大匙1
- 薄口しょうゆ大匙1
- 塩小匙1
- まいたけ40g
- しめじ80g
- 人参5cm
- 銀杏25～30個
作り方
ポイント
きのこはお好きな種類でok。 どちらかと言うと薄味です。焼き魚なんかを一緒に食べると美味しい。 銀杏は殻つきを紙封筒に入れて、レンジでチン。その後、殻を割って薄皮もとり、冷凍保存。いつでも使えるようにしています。
- 1
米は洗っておく。炊飯器に入れ、規定の水分量を入れ、だし昆布、酒、薄口しょうゆ、塩を入れてぐるっと混ぜて30分ほど置いておく。
- 2
きのこ類は石づきをとり、小房にわけておく。人参は3mm厚さの輪切りし、型抜きがあれば星形に抜いておく。抜き終わった人参もそのまま適当な大きさに切り、使います。銀杏は殻を割って茹でておく。銀杏と一緒に星形人参もさっと茹でておく。
- 3
①の炊飯器に、きのこ類と型抜きしたあとの人参を入れて炊きます。
- 4
炊き上がったら、銀杏と星形人参を入れて10分ほど蒸らしてできあがり!
- 5
食べきれなかったご飯はおにぎりにしてラップし、冷凍してます。。 食べたいときにレンジでチン♪
レシピID
110434
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)