秋満載!銀杏ときのこの炊き込みご飯

• 40分炊飯時間を除く

材料（3～4人分）

• 米
  2.5合
• だし昆布
  1枚(10cm×2cm)
• 酒
  大匙1
• 薄口しょうゆ
  大匙1
• 塩
  小匙1
• まいたけ
  40g
• しめじ
  80g
• 人参
  5cm
• 銀杏
  25～30個

作り方

• 1

  米は洗っておく。炊飯器に入れ、規定の水分量を入れ、だし昆布、酒、薄口しょうゆ、塩を入れてぐるっと混ぜて30分ほど置いておく。

• 2

  まいたけ、しめじは石づきをとり、小房にわけておく。人参は3mm厚さの輪切りし、型抜きがあれば星形に抜いておく。抜き終わった人参もそのまま適当な大きさに切り、使います。銀杏は殻を割って茹でておく。銀杏と一緒に星形人参もさっと茹でておく。

  
• 3

  ①の炊飯器に、きのこ類と型抜きしたあとの人参を入れて炊きます。

• 4

  炊き上がったら、銀杏と星形人参を入れて10分ほど蒸らしてできあがり!

  
• 5

  食べきれなかったご飯はおにぎりにしてラップし、冷凍してます。。 食べたいときにレンジでチン♪

ポイント

きのこはお好きな種類でok。 どちらかと言うと薄味です。焼き魚なんかを一緒に食べると美味しい。

作ってみた！

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