もってのほか(食用菊)のおひたし

20

2017.11.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID 211146

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

もってのほか(食用菊)のおひたしです。

    材料

    3人分
    もってのほか(食用菊) 150g
    A
    出汁 100cc
    A
    醤油 大匙2.5
    A
    きび砂糖 小さじ1
    かつおぶし 5g

    作り方

    ポイント

    茹でるときは、さっと!茹ですぎ注意です。
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    1. もってのほかはさっと水で洗い、花びら部分だけをとる
    2. 鍋にお湯を沸騰させ、酢(分量外)大匙1を入れる。その中に①を入れる。
    3. 20秒くらい茹で、ザルにあけ水分を切る。
    4. ボウルにA

      出汁 100cc、醤油 大匙2.5、きび砂糖 小さじ1

      の調味料を入れて混ぜる。
    5. ④に③の水気をぎゅっとしぼって入れる。全体を混ざ合わせる。
    6. かつおぶしを入れて、さらに混ぜあわせてできあがり。
      (かつおぶしはトッピング用に少し残しておいてください。)
      器にもって、かつおぶしを散らしてできあがり。
    19 17

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