副菜
小松菜としめじのおひたし・ 菊花あしらい
10分
- エネルギー28kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.1g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小松菜としめじをだしのきいたつゆで和えた、秋らしい彩りのおひたしです。 仕上げに添える菊の花で、季節感とお祝いの雰囲気をほんのりプラス。 やさしい味つけと口あたりで、シニアの方にも食べやすい副菜です。 ＊月刊料理情報誌「おあじはいかが」9月号に、レシピ掲載いただいています。
作り方
- 1
小松菜は4cmの長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。熱湯でさっと茹でて冷水に取り、しっかりと水気を絞る。 食用菊(黄)はお料理も熱湯でさっと茹でて水にさらし、軽くしぼっておく。
- 2
耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約50秒加熱して煮切り、粗熱が取れたらA 出し汁100ml、醤油大さじ1と小松菜、しめじ、菊花を加えて混ぜる。
ポイント
・菊花は季節の彩りとしておすすめですが、入手が難しい場合は、人参の千切りや錦糸卵を添えても華やかです。 ・水っぽくならないよう、食べる直前に和えるのがおすすめです。 ・しめじは他のきのこ（えのき・まいたけなど）に代えてもおいしいです。
レシピID：510026
更新日：2025/09/07
投稿日：2025/09/07
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/10/01 15:16
小松菜としめじのお浸し💛🥬🍄🟫🌼💫✨ シャキシャキ小松菜🥬と、しっとりコリっとしめじ🍄🟫が、ダシ🧡の効いた深みの醤油🧡と、ほんのり甘味のふんわり菊花🌼のアクセントで、上品な深みのあるお浸しで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 菊花🌼は飾りやなくて、ほんのり甘味もあって、お浸しや、天ぷらに最適で、めっちゃ美味しいよ〜、刺身に付いてる菊花🌼と違うから、是非ぜひ〜見つけたら💡食べてみて〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸おあじはいかが見て食べたかったの〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖🥰💕💫✨ いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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