【なすと小松菜とお揚げのおひたし】じゅわっと染みうま♡

材料2人分

• なす
  １本(150g)
• 小松菜
  ２株(80g)
• 油揚げ
  １枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖・醤油・酒・みりん
  各小さじ２
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  ２〜３cm

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りにしてアク抜きし、ペーパーで水気を拭き取る。 小松菜は３cm幅に切る。 油揚げは油抜きし、短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を加え中火で熱し、なすを加えて３分ほど炒める。 小松菜と油揚げも加え、さらに１〜２分炒める。

  
• 3

  A 水100ml、砂糖・醤油・酒・みりん各小さじ２、ほんだし小さじ1/2、しょうがチューブ２〜３cmを加え軽く煮立たせ、火を止める。 耐熱容器に移し、粗熱が取れれば冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

●なすを加えてボリュームアップ！なすがとろっとして絶品です！ ●冷蔵庫でよく冷やして味を馴染ませてください。

作ってみた！

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