【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

材料2人分

• なす
  １本(150g)
• 長ねぎ
  1/4本(25g)
• ごま油
  小さじ２
• A
  水
  大さじ４
• A
  砂糖・鶏がらスープの素・酢
  各小さじ１
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  しょうがチューブ
  １cm

作り方

• 1

  なすは３等分の長さに切って、縦４等分に切り、皮目に切り込みを入れる。 水に浸してアク抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルになすとごま油を加え、全体と馴染ませる。 ふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。

  
• 3

  その間に長ねぎとA 水大さじ４、砂糖・鶏がらスープの素・酢各小さじ１、醤油小さじ２、しょうがチューブ１cmを合わせ、たれを作る。 なすの加熱が終われば暑いうちにたれに浸し、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・レンジ加熱後、なすから出た水分は加えずに、なすのみを調味料に浸してください。 ・なすが熱いうちに調味料に浸すことで、味がなじみやすくなります。

作ってみた！

質問