調味料
万能【うめ～タルタルソース】梅と大葉でさっぱり
5分
ゆで卵を作る時間は含みません暑い季節になると、こってりした料理が少し重く感じることはありませんか？ そんなとき、わが家で毎年大活躍してくれるのが、このタルタルソースです。 梅と大葉を効かせた、さっぱり仕上げの夏向けタルタルは、梅干しの酸味と大葉の爽やかな香りが引き立ち、驚くほど軽やかで食べやすい味わいに仕上がります。 「こってり×さっぱり」のバランスが絶妙で、肉・魚・野菜はもちろん、ごはんやパンにもよく合う、まさに夏の万能ソース。 「今日は何にかけようかな？」とワクワクする、わが家の夏の定番調味料です。
作り方
下準備
卵は、鍋にたっぷりの水、塩（分量外）を加え沸騰させる。お玉などで卵を割れないようそっと沈め、10分茹でる。- 1
ゆで卵は粗めに刻み、ボウルに入れておく。
- 2
梅干しは種を除いて包丁でたたき、大葉は手でちぎっておく。刻んだゆで卵とともにボウルに入れる。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1/2を加え、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
ポイント
・梅干しは種類によって塩気が異なるため、味を見ながら量を調整してください。 ・分量は我が家で作る2人分を目安にしています。
レシピID：508325
更新日：2025/08/08
投稿日：2025/08/08
作ってみた！
週一だけは頑張ります💦2026/05/13 06:08
ユーザー友のキャピタンさんの追っかけです🥰 正直、マヨネーズと梅干しの組み合わせってどうなんだろう？と思っていたんですが、和風タルタルになってて美味しい～😍💮梅干しの酸味がうめ～です🤭アジフライとかに乗っけたいです🐟️💨 今日はキャピタンさんと同じように、パンに挟んでお弁当として持っていこうと思います✨️🥪✨️ よえみさん、キャピタンさん、美味しいレシピありがとうございます😆💐
キャピタン2026/05/12 12:21
梅と大葉のタルタルソースを作りました✨ ユーザー友の、ゆくゆくさんも美味しそうに作られてます😊✨ 梅干し、大葉、レモン果汁も入ったタルタルソース✨爽やかで、とても美味しいです⭐️ 食パンに挟んで食べました🥪✨ 色々なメニューに活用出来ますね😊💕 また作りたいです✨ ゆくゆくさん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 よえみさん、美味しいレシピをありがとうございます💖
ゆくゆく2025/09/17 21:04
竜田にかけるタルタルを探していて見つけました💡 きちんとタルタルのコッテリ感もあるけど、梅と大葉で後味さっぱりでいくらでも食べてしまいそうでした🤣 倍の量で作ったのですが、使いきりました🤣🤣 お魚にも合いそうな美味しいタルタルでした😄 よえみさん、タルタルの美味しいレシピありがとうございます😊💕
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