主食

５分！ふわとろ【巻かないだし巻き風たまご丼】

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5分

エネルギー425kcal
炭水化物64.5g
脂質11.2g
たんぱく質14.5g
糖質62.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

巻かずに作れる、だし巻き卵風のたまご丼です。卵液をフライパンに流し入れて大きく混ぜるだけで、ふんわりしっとりとした仕上がりに。口に入れると、どこか懐かしいだし巻き卵のようなやさしい味わいが楽しめます。卵液に片栗粉を少し加えることで、ふっくらまとめやすくなり、ご飯にのせても崩れにくくなります。だしの香りとやさしい甘みが、温かいご飯とよく合い、簡単なのにほっとする一品。忙しい朝ごはんや、ひとりランチ、さっと済ませたい日のごはんにもぴったりです！

材料2人分

卵
3個
水
80ml
A
醤油、みりん
各小さじ1
A
和風顆粒だし、片栗粉
各小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
温かいご飯
２膳分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに水とA 醤油、みりん各小さじ1、和風顆粒だし、片栗粉各小さじ1/2を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。※片栗粉は沈みやすいので、しっかり溶かしましょう。
2
卵をよく溶きほぐし、1の液を加えて、全体がなじむようにさっと混ぜ合わせます。※卵を混ぜすぎると、仕上がりがやや固くなりやすくなるので、まとまる程度でやめましょう。
3
フライパンにサラダ油をひき、中火～やや強火で熱する。フライパン全体が均一に温まったら、2の卵液を一気に流し入れる。
4
ヘラや箸を使って、大きく円を描くように卵を混ぜながら火を通す。卵がふんわりまとまり、半分くらいが半熟でとろっとしてきたら、火を止める。
5
器に温かいご飯を盛り、4をのせる。お好みで、青ねぎと大根おろしを添え、醤油や七味唐辛子を少量（分量外）大根おろしにかける。

ポイント

・卵は混ぜすぎず、フライパンに流し入れたらヘラや箸で大きく５回程度混ぜながら火を通すと、ふんわり仕上がります。・火を通しすぎるとかたくなりやすいので、卵がふんわりまとまってきたところで火を止めましょう。・和風顆粒だしはメーカーによって塩分が異なるため、味を見て醤油の量をお好みで調整してください。・大根おろしを添えると、だし巻き卵らしい味わいになり、さっぱりと食べられます。