調味料いらず♪【ズッキーニとツナの塩昆布あえ】

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(約180g)
• ツナ缶（オイル漬け）
  1缶(80g)
• 塩昆布
  5g
• いりごま（白）
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  ズッキーニはヘタとお尻の部分を切り落とし、スライサーで薄切りにする。塩少々をふって軽くもみ、5分ほどおいてしんなりさせる。水気をしっかり絞る。

  
• 1

  ボウルに水気を絞ったズッキーニ、ツナ缶（オイル漬け）を缶汁ごと、塩昆布を入れ、全体がなじむまで和える。

  
• 2

  器に盛りつけ、仕上げにいりごま（白）をふる。

  

ポイント

・ズッキーニはスライサーで薄く切ると、短時間でも味がなじみやすくなります。スライサーがない場合は、包丁でなるべく薄く切ってください。 ・塩もみ用の塩はごく少量で十分です。塩昆布にも塩気があるため、入れすぎるとしょっぱくなりやすいので注意してください。 ・ズッキーニの水気はしっかり絞ると、味がぼやけにくくなります。 ・ツナ缶は缶汁ごと使うことで、旨みとコクが加わり、調味料なしでもおいしく仕上がります。油っぽさが気になる場合は、缶汁を軽く切ってから加えてください。 ・作ってすぐ食べられますが、5分ほどおくと味がなじんでよりおいしくなります。 ・ズッキーニに強い苦味やえぐみがある場合は、生食での使用を避けてください。

作ってみた！

質問