ワンパン本格！【ホタルイカのパエリア】

材料2人分

• 米
  1合(洗わず生米で使用)
• ホタルイカ
  1パック(約120~150g)
• 三つ葉
  １袋
• 新玉ねぎ
  小1個(70g)
• にんにく
  １片
• ミニトマト
  8粒
• レモン
  1/4カット
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  大さじ３
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメキューブ
  1個
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ミニトマトはヘタを取り洗っておく。

• 1

  三つ葉は3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。 新玉ねぎは半分を1cmの角切り、残りはスライスする。 スライスした新玉ねぎと三つ葉をボウルに入れ、5分水に漬けてザルにあげておく。

  
• 2

  ホタルイカは目・口・背骨を取り、よく洗う。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れ、中弱火で1分炒める。 ホタルイカを加え1分炒めたら酒を加えさらに1分炒め、汁ごとボウルによけておく。

  
• 4

  フライパンに残りのオリーブオイルと、みじん切り新玉ねぎを入れ1分炒める。 米を加え1分炒めたら、ミニトマトを加え軽くつぶす。 米がすき通ったらA 水300ml、コンソメキューブ1個、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、沸いたらホタルイカの半量と汁を加え、フタをして弱火で10分蒸し焼きにする。

  
• 5

  残りのホタルイカを加えてさらに5分蒸し焼きにし、最後にフタを取り強火で1分焼く。 三つ葉と新玉ねぎをのせ、食べる直前にレモンを絞る。

  

ポイント

・三つ葉の代わりにパクチーや水菜等でも代用可能です◎

作ってみた！

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