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豚バラごろごろ肉まん

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2018.01.29

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID236049

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

大きめに刻んだ肉がジューシーです。

肉まん
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材料(6個分)
豚バラブロック肉 200g
長ネギ 1本
にんにくの芽 1把
しょうが 1かけ
A
醤油 大さじ1
A
紹興酒 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
サラダ油 大さじ1
B
強力粉 100g
B
薄力粉 200g
B
小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1
B
サラダ油 大さじ1
B
インスタントドライイースト 3g
作り方
Point!
食べきれないときは蒸す前の包んだ状態で冷凍保存できます。
  1. 豚バラブロック肉は幅5mmの棒状に切る、長ネギは縦半分に切って5mm幅に刻む、にんにくの芽は5mm幅に刻む、しょうがはみじん切り。
    A

    醤油 大さじ1、紹興酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1

    を入れしっかりと揉むように混ぜる。
  2. B

    強力粉 100g、薄力粉 200g、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、サラダ油 大さじ1、インスタントドライイースト 3g

    をボールに入れ水160mlを少しずつ混ぜながらこね、丸くまとめて40℃で40分発酵させる。
  3. 「2」をガス抜きし、6等分して丸める。
  4. 「3」を手で円形に伸ばし、「1」の餡を乗せてっぺんで閉じ、12分蒸す。
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コメント・感想 Comment
はっとりみどり さん
2019.01.04 13:52

たくさん!豚まんの皮レシピ参考にさせて頂きました。分かりやすく、作りやすかったです!そして大成功♪おいしいレシピ◎ ありがとうございました!!

福岡拓
福岡拓 さん
2019.01.04 13:56:56

おー!ありがとー!

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