桜咲く！あったかふわふわ、食パンポケット肉まん

材料7人分

• サンドイッチ用食パン
  7枚
• 桜の塩漬け
  7枚
• 【肉あん 】
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 干ししいたけ(水で戻す)
  2枚(戻し40g)
• 玉ねぎ
  80g
• ごま油
  大匙1
• 醤油
  大匙1
• みりん
  小匙1
• あれば⇒白だし
  小匙1
• 片栗粉
  大匙1
• しいたけ戻し汁
  大匙2

作り方

• 1

  干ししいたけは水で 戻し、みじん切りにする、玉ねぎもみじん切りにする、 豚肉も、細かく刻む。

  
• 2

  桜の塩漬けは、洗い、水に漬けておき、塩抜きしたら、 キッチンペーパーで水気をとる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱したら、豚肉を炒め、火が通ったら、 玉ねぎ、しいたけを加え、炒める。

  
• 4

  醤油、みりんを加えて、あれば⇒(白だし)を加え、炒め合わせる。

  
• 5

  火を止め、干ししいたけの戻し汁でといた片栗粉を全体によく混ぜる、 再度、火をつけ、とりみがつけば、肉あん完成、冷ましておく。

  
• 6

  サンドイッチ用のパン1枚を半分に折り端をしっかり、手で押え閉じ、 ポケット状にする。

  
• 7

  その中に、⑤を適量詰め、塩抜きした桜の塩漬けを飾り、 蒸し器で10分ほど蒸す。

  

ポイント

＊サンドイッチ用のパン1枚を半分に折り端をしっかり、 手で押え閉じ、ポケット状にする ＊今回は、ティファールの電気蒸し器使用

作ってみた！

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