作り方
1 |
干ししいたけは水で 戻し、みじん切りにする、玉ねぎもみじん切りにする、 豚肉も、細かく刻む。 |
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2 |
桜の塩漬けは、洗い、水に漬けておき、塩抜きしたら、 キッチンペーパーで水気をとる。 |
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3 |
フライパンにごま油を熱したら、豚肉を炒め、火が通ったら、 玉ねぎ、しいたけを加え、炒める。 |
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4 |
醤油、みりんを加えて、あれば⇒(白だし)を加え、炒め合わせる。 |  |
5 |
火を止め、干ししいたけの戻し汁でといた片栗粉を全体によく混ぜる、 再度、火をつけ、とりみがつけば、肉あん完成、冷ましておく。 |
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6 |
サンドイッチ用のパン1枚を半分に折り端をしっかり、手で押え閉じ、 ポケット状にする。 |
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7 |
その中に、⑤を適量詰め、塩抜きした桜の塩漬けを飾り、 蒸し器で10分ほど蒸す。 |
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ポイント
＊サンドイッチ用のパン1枚を半分に折り端をしっかり、
手で押え閉じ、ポケット状にする
＊今回は、ティファールの電気蒸し器使用
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