捏ね発酵なしで簡単‼️ふわほかっ！激ウマ肉まん

材料（7個分）

• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1／3
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖
  小さじ2
• A
  醤油・ごま油・おろし生姜
  小さじ1
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1／2本(50g)
• B
  強力粉
  100g
• B
  ホットケーキミックス
  100g
• B
  牛乳
  140cc
• B
  ドライイースト
  8g
• B
  サラダ油(又はラード)
  20g

作り方

• 1

  ボウルに、グループA 豚ひき肉300g、塩小さじ1／3、鶏ガラスープの素・砂糖小さじ2、醤油・ごま油・おろし生姜小さじ1、長ねぎ(みじん切り)1／2本(50g)を入れてよく捏ね、7等分して丸めておく。

  
• 2

  グループB 強力粉100g、ホットケーキミックス100g、牛乳140cc、ドライイースト8g、サラダ油(又はラード)20gで、肉まん生地を作る。 作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※バターはサラダ油に変える。

• 3

  7等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 4

  ❸は平べったく潰し、端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。

  
• 5

  真ん中に❶を置いて包む。

  
• 6

  口はつまんで閉じる。

  
• 7

  小さくカットしたクッキングシートにのせる。

  
• 8

  天板にのせて、200wで1分レンチンする。

  
• 9

  蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す。

  

ポイント

中身を餡子に代えても良い。

作ってみた！

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