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簡単に出来るのに激ウマ‼️
生地は、ふわふわ！中からは肉汁ジュワー！
自慢の絶品肉まんです。
材料(7個分)
| A | 300g | |
| A | 小さじ1／3 | |
| A | 小さじ2 | |
| A | 小さじ1 | |
| A | 1／2本(50g) | |
| B | 100g | |
| B | 100g | |
| B | 140cc | |
| B | 8g | |
| B | 20g |
作り方
1 |
ボウルに、グループA 豚ひき肉 300g、塩 小さじ1／3、鶏ガラスープの素・砂糖 小さじ2、醤油・ごま油・おろし生姜 小さじ1、長ねぎ(みじん切り) 1／2本(50g) を入れてよく捏ね、7等分して丸めておく。 |
 |
2 |
グループB 強力粉 100g、ホットケーキミックス 100g、牛乳 140cc、ドライイースト 8g、サラダ油(又はラード) 20g で、肉まん生地を作る。作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※バターはサラダ油に変える。 |
|
3 |
7等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。 |  |
4 |
❸は平べったく潰し、端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。 |  |
5 |
真ん中に❶を置いて包む。 |  |
6 |
口はつまんで閉じる。 |  |
7 |
小さくカットしたクッキングシートにのせる。 |  |
8 |
天板にのせて、200wで1分レンチンする。 |  |
9 |
蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す。 |  |
ポイント
中身を餡子に代えても良い。
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