捏ね発酵なしで簡単‼️ふわほかっ!激ウマ肉まん

15

2018.11.05

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 368080

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

簡単に出来るのに激ウマ‼️
生地は、ふわふわ!中からは肉汁ジュワー!
自慢の絶品肉まんです。

    材料(7個分)
    A
    豚ひき肉 300g
    A
    小さじ1/3
    A
    鶏ガラスープの素・砂糖 小さじ2
    A
    醤油・ごま油・おろし生姜 小さじ1
    A
    長ねぎ(みじん切り) 1/2本(50g)
    B
    強力粉 100g
    B
    ホットケーキミックス 100g
    B
    牛乳 140cc
    B
    ドライイースト 8g
    B
    サラダ油(又はラード) 20g
    作り方
    Point!
    中身を餡子に代えても良い。
    1. ボウルに、グループA

      豚ひき肉 300g、塩 小さじ1/3、鶏ガラスープの素・砂糖 小さじ2、醤油・ごま油・おろし生姜 小さじ1、長ねぎ(みじん切り) 1/2本(50g)

      を入れてよく捏ね、7等分して丸めておく。
    2. グループB

      強力粉 100g、ホットケーキミックス 100g、牛乳 140cc、ドライイースト 8g、サラダ油(又はラード) 20g

      で、肉まん生地を作る。
      作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147
      ※バターはサラダ油に変える。
    3. 7等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
    4. ❸は平べったく潰し、端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。
    5. 真ん中に❶を置いて包む。
    6. 口はつまんで閉じる。
    7. 小さくカットしたクッキングシートにのせる。
    8. 天板にのせて、200wで1分レンチンする。
    9. 蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す。
    67 726
    コメント・感想 Comment
    433240 さん
    2021.04.04 20:31

    シュウマイを作る予定が皮を買い忘れたので肉まんに急遽変更し、こちらのレシピで娘と作ってみました。とてもふわふわで美味しく、娘も買ったのより全然美味しいーっ!!と大喜びでペロリ食べてました。次は海老入りでリピしようと思います!

    132115 さん
    2020.10.24 08:59

    詳細ありがとうございます。 助かりました! 肉まん、家族に大人気です(*´-`) ステキなレシピありがとうございました!!

    132115 さん
    2020.10.23 23:20

    やはり生地は作ったらすぐに使わないないと、、、ですね! 餡をつめてから冷凍できますか?

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2020.10.23 23:06:44

    このレシピは、 時短で簡単にを、目的にしたレシピなので、 冷凍はあまりオススメしません。 冷凍するなら、 普通の作り方でちゃんと作ったほうがよいかもです。

    132115 さん
    2020.10.23 13:08

    肉まん生地を朝つくって、夜に餡をつめるなどの時間差でつくることはできますか?

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2020.10.23 13:21:27

    朝に餡を作っておいて、夜にパン生地を作ってはどうですか?

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