副菜
ピーラーでひらひら💛鶏むね肉のやわらかサラダ
15分
冷凍した鶏むね肉をピーラーでひらひらに薄く削って、さっとゆでたサラダです。薄くすることで食べやすく、野菜と一緒にさっぱり♪また、鶏むね肉を解凍する時間も必要ないので、ストックがあればすぐに作業できます。必要な分を削ったら、冷凍庫に戻せて便利です。あと一品にはもちろん、ボリュームのあるサラダにも◎。
作り方
下準備
鶏むね肉は皮を取り、冷凍しておく。- 1
冷凍した鶏むね肉を、ピーラーで薄く削る。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、工程１を入れる。 鶏むね肉にしっかり火が通ったらすぐ氷水に取り、冷えたら水気をしっかり切る。
- 3
器にレタス、工程２の鶏むね肉、ミニトマトを盛り付け、お好みのドレッシングやソースをかける。
ポイント
鶏むね肉はしっかり冷凍した状態でピーラーをかけると薄く削りやすくなります。鍋のお湯は、沸騰したらすぐ弱火にし、ぐつぐつ沸騰させない状態で鶏むね肉を入れます。ゆでた鶏肉を氷水に取り、冷えたらすぐに引き上げて、水気をしっかり切るのがポイントです。鶏肉は中心部までしっかり加熱してください。
レシピID：530752
更新日：2026/08/23
投稿日：2026/08/23
