主食
掴め！男の胃袋！絶品キムチ炒飯
15分
- エネルギー612kcal
- 炭水化物77.2g
- 脂質24.8g
- たんぱく質18.5g
- 糖質75.6g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
男の胃袋はこれでゲットだ！失敗なく、必ず美味しく作れる方法を伝授します。
作り方
下準備
ご飯…固めに炊いてひと晩寝かせる たまご…割り溶く 豚バラ肉…1〜2cm角程度に切る キムチ…1〜2cm角程度に切る 小ねぎ…2cm程度に切る- 1
「フライパン」 なんでもいいです。とりあえずフライパン。
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「サラダ油」 フツーの量でOK
- 3
「豚バラ肉」 1〜2cm角程度に切ったものを。
- 4
「塩」 下味ね。
- 5
「胡椒」 これも下味。
- 6
「焼く」 まずは炒めるというより焼く。片面だけに焼き色をつけて...
- 7
「目指すべき状態」 写真を拡大して焼き色を見てみてくださーい。
- 8
「キムチ」 これも1〜2cm角程度に切ったものを。
- 9
「炒める」 全てがキムチ色になるまで。
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「目指すべき状態」コツ① こうして具材を先に炒めておくのが大事。ご飯と一緒にやろうとするとベチャつくので。
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「ご飯」 できればあきたこまちとか、粘りの少ない品種で。ひと晩寝かせたものを。
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「料理酒」コツ② これがパラパラの素。
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「混ぜる」 酢飯を作るときのイメージで！
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「鍋」コツ③ なるべく大きな鍋を使ってね！
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「サラダ油」 ちょっと多いかなぐらい入れて。
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「十分に温める」 これが大事。
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「たまご」 ここからはスピード勝負！ガンガンいくよ！
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「すかさずご飯」 急げ急げ！
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「炒める」 ご飯の塊を崩すイメージで切るように、出来るだけ素早い動きでね！
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「さっきの具材」 たまごが固まったら、具材をど〜ん。
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「炒める」 全体がキムチ色になるまで。
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「小ねぎ」 パサッ。
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「炒める」 ささっとね。
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「塩」 チャッと。
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「醤油」 香ばしさが出ます。
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「炒める」 ここでもご飯がほぐれるのでそれを意識しながら。
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「完成」 超簡単。
