簡単お手軽うまい！ツナコーントースト

材料2人分

• ツナ
  1缶
• コーン
  50g
• 玉ねぎ
  1/8個
• 塩
  小さじ1/4
• 砂糖
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ4程度〜
• 食パン
  2〜3枚(6枚切り)
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにしておく。 食パンを軽くトーストしておく。

• 1

  「ツナ」 軽く油を切ったものを。

  
• 2

  「コーン」 今回の主役です。

  
• 3

  「玉ねぎ」 みじん切りにしたものを。ある程度火は入るので、水にさらすまではしなくてOK

  
• 4

  「塩」コツ① 特にこの塩が大事。味にパンチ力がつきます。

  
• 5

  「砂糖」コツ① これも大事。味に広がりをつけます。

  
• 6

  「胡椒」 ピリッと味を締めてくれるので、少量入れて。

  
• 7

  「マヨネーズ」 言わずもがなですな。ただ1点だけ。ビビらずある程度入れること！

  
• 8

  「混ぜる」 いったんここで混ぜ混ぜ。

  
• 9

  「目指すべき状態」 意外とマヨまみれな感じではなく、具材感が強いぐらいがちょうどいいです。

  
• 10

  「食パン」コツ② このトーストによって食感とマヨの熱変性による分離=油膜化が適度にできます。

  
• 11

  「マヨネーズ」コツ③ ギリギリ塗り切れる量で。あくまでも味ではなく"油膜"の役割なので。細かい理由は動画で。

  
• 12

  「塗る」コツ③ 薄く全体に。こうすることで具材がパンに染みてベチャベチャになるのを防げます。

  
• 13

  「ピザ用チーズ」コツ③ あくまでもチーズの上に具材です。チーズの油分もパンを具材の水分から守るからです。

  
• 14

  「具材をのせる」コツ③ この上にさらにチーズ...はやらないでくださいね。具材は焼くことで適度に脱水凝縮したいので。

  
• 15

  「トースト」 チーズが溶けるまでを目安に。

  
• 16

  「完成」 お好みでパセリ等をかけて。ほんのちょっとだけ手間ですが、納得できるとお思いますので是非。

  

ポイント

①塩と砂糖を足す ②トーストしたパンを使う ③ピザの応用

作ってみた！

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