ライスペーパーで簡単！とろーり蟹カマクリームコロッケ。

材料2人分

• カニカマ
  10本
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  30g
• 米粉
  大さじ3
• 豆乳
  300ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• ライスペーパー
  6枚
• 米粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  適量(ノンフライヤーで作る場合は大さじ2〜3)
• パン粉
  50〜70g

作り方

• 下準備
  ノンフライヤーで作る場合はパン粉にオリーブオイルを混ぜて、中火でうっすらきつね色になるまで炒る。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。 大きめのボウルにバター、玉ねぎ、米粉入れて600Ｗで40秒加熱する。

• 2

  なめらかになるまで混ぜ、豆乳を少しずつ加えながらクリーム状にする。さらに600Ｗで３分加熱し、コンソメ顆粒、塩、胡椒を加えて味を調える。

• 3

  2にほぐしたカニカマを加え、よく混ぜる。

• 4

  ライスペーパーを水で湿らせ、粗熱がとれた3を乗せる。 手前→両端→手前の順に巻いて長方形に成型する。

• 5

  卵をといて米粉とを混ぜたら、成型したコロッケのタネをくぐらせて、パン粉をつける。

• 6

  ＊ノンフライヤーで作る場合 全体的にオイルスプレーを振りかけて、180度で6分加熱し、裏返してさらに6分加熱。 ＊油で揚げる場合 180℃に熱した油でカリッときつね色になるまで揚げる。

ポイント

タネは「ゆるめ」で大丈夫です。 ライスペーパーで包むから崩れません＾＾

作ってみた！

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