副菜

【異国のサラダ】レンズ豆の粒マスタード和え

Name: 【異国のサラダ】レンズ豆の粒マスタード和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 乾燥レンズ豆 1/2カップ; パプリカ 1/2個; オリーブ油 小さじ1; にんにく 1片; 塩 ひとつまみ; レモン汁 大さじ1と1/2; 粒マスタード 小さじ2; はちみつ 小さじ1と1/2; オリーブ油 小さじ2; 塩 小さじ1/3

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15分

エネルギー123kcal
炭水化物17.2g
脂質4.1g
たんぱく質5.2g
糖質14.8g
食塩相当量0.7g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

海外でよく使われているレンズ豆は、タンパク質や食物繊維がとても豊富。レモン果汁とはちみつを加えた粒マスタードの爽やかな酸味のドレッシングは、レンズ豆と相性抜群です。一味違った異国のサラダ、おもてなしにもぴったりですよ♪

材料4人分

乾燥レンズ豆
1/2カップ(80g)
パプリカ
1/2個(80g)
オリーブ油
小さじ1
にんにく
1片
塩
ひとつまみ
A
レモン汁
大さじ1と1/2
A
粒マスタード
小さじ2
A
はちみつ
小さじ1と1/2
A
オリーブ油
小さじ2
A
塩
小さじ1/3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
たっぷりの湯で乾燥レンズ豆を4～5分、少し硬めに茹でる。茹で上がったらザルにあげる。
2
パプリカは小さめの角切りにする。にんにくはすりおろす。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、パプリカを炒める。しんなりしてきたら塩をかけて混ぜる。
4
ボウルに茹でたレンズ豆とパプリカ、A レモン汁大さじ1と1/2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1と1/2、オリーブ油小さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせれば完成。