基本のスコーン

40

2014.01.01

分類

調理時間: 40分

ID 112361

** KT **

KT's Kitchen

長年焼いている我が家定番のレシピです。

    材料

    (中サイズ8個)
    ●薄力粉 200g
    ●砂糖 30g
    ●ベーキングパウダー 小さじ2
    無塩バター 50g
    牛乳 100cc
    サラダ油 大さじ1
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    サラダ油が入るのと焼く前に暖かい場所で寝かせるため、しっとりふんわり柔らかに仕上がります。オーブンの機種によって焼き時間は調節。*特に気温の高い夏の時期は15分の寝かし時間は省いた方がいいかもしれません(暑さで生地がダレるかも)。
    1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
    2. ●印をボウルに入れる。軽く混ぜ合わせてから小さくカットしたバターを加え、パン粉のような状態になるまで手で合わせる。
    3. 2の真ん中に窪みを作り、牛乳、サラダ油を加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。
    4. 打ち粉をした台で厚さ1~1cm強に伸ばす。生地を半分に折り軽く押さえて型を抜く(厚み2~2・5cm)。
    5. オーブンを200度で温め始める。
    6. スコーンの表面に牛乳(分量外)を軽く塗り、暖かい所で15分寝かせてからオーブンで15~20分焼く。
    7. レシピ写真はクロテッドクリームとラズベリージャムを添えました。手順2で紅茶葉を加えたアレンジもお気に入りです(アールグレイがおすすめ)。
    7 127

    コメント・感想 Comment

    miyucyann さん
    2019.04.09 19:11

    外はサクッと中はふんわりしてとても美味しかったです。 息子も絶賛でした。

    ** KT **
    ** KT ** さん
    2019.04.15 08:55:40

    おいしく食べていただけて良かったです!作って下さりありがとうございます♡

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