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基本のスコーン

40

2014.01.01

分類

調理時間: 40分

ID112361

** KT **

KT's Kitchen

長年焼いている我が家定番のレシピです。

世界各国の料理 ブランチ おもてなし 子供

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材料(中サイズ8個)
●薄力粉 200g
●砂糖 30g
●ベーキングパウダー 小2
無塩バター 50g
牛乳 100cc
サラダ油 大1
ひとつまみ
作り方
Point!
サラダ油が入るのと焼く前に暖かい場所で寝かせるため、しっとりふんわり柔らかに仕上がります。オーブンの機種によって焼き時間は調節。*特に気温の高い夏の時期は15分の寝かし時間は省いた方がいいかもしれません(暑さで生地がダレるかも)。
  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. ●印をボウルに入れる。軽く混ぜ合わせてから小さくカットしたバターを加え、パン粉のような状態になるまで手で合わせる。
  3. 2の真ん中に窪みを作り、牛乳、サラダ油を加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。
  4. 打ち粉をした台で厚さ1~1cm強に伸ばす。生地を半分に折り軽く押さえて型を抜く(厚み2~2・5cm)。
  5. オーブンを200度で温め始める。
  6. スコーンの表面に牛乳(分量外)を軽く塗り、暖かい所で15分寝かせてからオーブンで15~20分焼く。
  7. レシピ写真はクロテッドクリームとラズベリージャムを添えました。手順2で紅茶葉を加えたアレンジもお気に入りです(アールグレイがおすすめ)。
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