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【78kcal】ふくらぎのコロコロチーズフライ♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120495

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

北陸では「ふくらぎ」はぶりの子供のこと。その名称は各地によって違い迷ってしまうのですが、そんな、「ふくらぎ」に
シソとチーズを巻きこんで、コロコロっとしたフライにしました♪

栄養データ(1個あたり)
エネルギー78kcal 塩分0.3g 

ぶり 大葉

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材料(3~4人分(12個分))
ふくらぎ 150g
A
小さじ2
A
醤油 大さじ1
A
おろししょうが 小さじ1
シソ 6枚
みょうが 1個
チーズ 10g
B
薄力粉 50g
B
75g
パン粉  適量
パスタ 適量
作り方
Point!
※パン粉をまぶした際、ぎゅぎゅっと丸めるとコロコロっとなります。 ※薄力粉と水は1:1.5で溶いてつけてしまいます。溶き卵が残らない、というのと少しざっくり感が出ます^^
  1. ふくらぎを大きめの刺身くらいにスライスし、Aにつけておく。
  2. 半分の大きさに切ったシソと千切りにしたみょうが、5mm×3cm幅くらいに切ったチーズを巻き、パスタで止める。
  3. 薄力粉を薄くはたき(分量外)、Bを混ぜたものを②にまとわせて、パン粉を付けて、170℃~180℃でこんがりと色付くまで揚げたら出来上がりです。
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