レシピサイトNadia

    【31Kcal】前菜に!あさりとお米のサラダ♪

    • 投稿日2014/10/01

    • 更新日2014/10/01

    • 調理時間0

    栄養データ(1人分) エネルギー31Kcal 食物繊維0.4g 野菜25g

    材料6食分くらい

    • あさり
      30個
    • 白ワイン
      250ml
    • 250ml
    • 大麦
      大さじ2
    • 日本米
      大さじ1
    • きゅうり 
      1/2本
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      適量
    • イタリアンパセリ(あれば)
      適量

    作り方

    ポイント

    • あさりを砂抜きしておく。  (我が家は、250mlの水に塩大さじ1/2でしています。)

    • 1

      砂抜きしたあさりと白ワイン、水を鍋に入れて、火にかけ、あさりの口が開いたら、あさりと出汁に わけておく。

      工程写真
    • 2

      ①の出汁の半分の量を鍋に入れて、大麦とお米を茹でる。途中で汁が無くなってきたら、残りの出汁を足しながら、少し固めに茹でる。

      工程写真
    • 3

      きゅうりを5mm角に切る。①のあさりを殻からはずし、オリーブオイルを少々かけて馴染ませておく。

      工程写真
    • 4

      大麦とお米が茹であがったらザルに広げて、少し乾かす。

      工程写真
    • 5

      切ったきゅうりと③のあさり、④の大麦とお米と粉チーズ、パセリをすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    120806

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「あさり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    平野信子
    • Artist

    平野信子

    栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

    「料理家」という働き方 Artist History