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【31Kcal】前菜に!あさりとお米のサラダ♪

  • 2014.10.01

  • 120806
    【31Kcal】前菜に!あさりとお米のサラダ♪
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    栄養データ(1人分)
    エネルギー31Kcal 食物繊維0.4g 野菜25g

    材料(6食分くらい)

    30個
    250ml
    250ml
    大さじ2
    大さじ1
    1/2本
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    あさりを砂抜きしておく。
     (我が家は、250mlの水に塩大さじ1/2でしています。)

    1

    砂抜きしたあさりと白ワイン、水を鍋に入れて、火にかけ、あさりの口が開いたら、あさりと出汁に
    わけておく。

    2

    ①の出汁の半分の量を鍋に入れて、大麦とお米を茹でる。途中で汁が無くなってきたら、残りの出汁を足しながら、少し固めに茹でる。

    3

    きゅうりを5mm角に切る。①のあさりを殻からはずし、オリーブオイルを少々かけて馴染ませておく。

    4

    大麦とお米が茹であがったらザルに広げて、少し乾かす。

    5

    切ったきゅうりと③のあさり、④の大麦とお米と粉チーズ、パセリをすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    ごはん チーズ サラダ おもてなし 記念日 あさり

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