しゃけの生姜そぼろ♪

5

2015.12.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 133847

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

しょうがやすりごまの風味が効いた子供たちにも大人気のそぼろ♪常備しておくととっても便利です。

    材料
    鮭(切り身:大) 2切れ(200g)
    小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    しっかり水分を飛ばしてホロホロふわふわにすると良いですよ。弱火にすると良いです。
    1. 鮭の切り身に酒をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ(500W)で1分半加熱し、ひっくり返して30秒加熱する。
      ※足りなければ、10秒ずつ様子をみながら加熱する。
    2. 鮭をほぐし、骨、皮を取り除き、フライパンに入れて火にかける。
    3. 加熱しながら、【A】の材料を合わせて入れてほろほろになるまで炒める。
    4. すりごまを加えて出来上がり♪
    12 107
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