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しゃけの生姜そぼろ♪

5

2015.12.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID133847

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

しょうがやすりごまの風味が効いた子供たちにも大人気のそぼろ♪常備しておくととっても便利です。

サケ 和食 子供
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材料
鮭(切り身:大) 2切れ(200g)
小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
すりごま 大さじ1
作り方
Point!
しっかり水分を飛ばしてホロホロふわふわにすると良いですよ。弱火にすると良いです。
  1. 鮭の切り身に酒をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ(500W)で1分半加熱し、ひっくり返して30秒加熱する。
    ※足りなければ、10秒ずつ様子をみながら加熱する。
  2. 鮭をほぐし、骨、皮を取り除き、フライパンに入れて火にかける。
  3. 加熱しながら、【A】の材料を合わせて入れてほろほろになるまで炒める。
  4. すりごまを加えて出来上がり♪
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