牛肉とトマトのパスタ

15

2014.06.17

分類

調理時間: 15分

ID 116362

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

韓国の調味料「ダシダ」を使って牛肉の旨みを含ませたパスタです

    材料

    (2人分)
    牛肉薄切り 150g
    ミニトマト 10個
    ほうれん草 1束
    にんにく 2カケ
    白ワイン 適宜
    ダシダ 小さじ1
    ブラックペッパー 適宜
    適宜
    スパゲッティー 160g
    パルミジャーノ・レッジャーノ 適宜

    作り方

    ポイント

    サラダ油とオリーブオイルを半々にすることで、サッパリといただけます!
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    1. フライパンにオリーブオイルとサラダ油を熱し(分量外各大1)スライスしたにんにくを加え香りを出す
    2. 牛肉に白ワインを揉みこみ、①のフライパンで炒める
    3. 2つに切ったミニトマト、4センチ幅にきったほうれん草を加え、ダシダ、塩を加えサッと炒める
    4. スパゲッティーをたっぷりのお湯+塩で茹でる
      表記時間よりも30秒ほど早く上げ、③のフライパンに移す
    5. 茹で汁をお玉1杯分ほど④に加え、オイルとパスタを絡める
      器に盛り、ブラックペッパー、パルミジャーノを振りかける
    3 14

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