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牛肉とトマトのパスタ

15

2014.06.17

分類

調理時間: 15分

ID116362

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

韓国の調味料「ダシダ」を使って牛肉の旨みを含ませたパスタです

アイデア料理 ブランチ 牛肉薄切り オイル系パスタ
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材料(2人分)
牛肉薄切り 150g
ミニトマト 10個
ほうれん草 1束
にんにく 2カケ
白ワイン 適宜
ダシダ 小さじ1
ブラックペッパー 適宜
適宜
スパゲッティー 160g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適宜
作り方
Point!
サラダ油とオリーブオイルを半々にすることで、サッパリといただけます!
  1. フライパンにオリーブオイルとサラダ油を熱し(分量外各大1)スライスしたにんにくを加え香りを出す
  2. 牛肉に白ワインを揉みこみ、①のフライパンで炒める
  3. 2つに切ったミニトマト、4センチ幅にきったほうれん草を加え、ダシダ、塩を加えサッと炒める
  4. スパゲッティーをたっぷりのお湯+塩で茹でる
    表記時間よりも30秒ほど早く上げ、③のフライパンに移す
  5. 茹で汁をお玉1杯分ほど④に加え、オイルとパスタを絡める
    器に盛り、ブラックペッパー、パルミジャーノを振りかける
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