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牛肉としめじの和風パスタ☆味付けは「だしプレッソ」におまかせ

主食

牛肉としめじの和風パスタ☆味付けは「だしプレッソ」におまかせ
  • 投稿日2020/02/03

  • 調理時間15(スパゲティのゆで時間は除いています。)

いろいろな調味料を用意せずに、簡単に美味しい和風パスタが作れます! いつもならば、顆粒だしを使ってしまいますが、素材本来の昆布の味を活かしているので、シンプルだけど、奥深い味付けができます!

材料2人分

  • だしプレッソ 昆布
    大さじ1
  • スパゲティ
    200g
  • 牛薄切り肉
    120g
  • しめじ
    80g
  • 長ねぎ
    30g(中太のもので15cmくらいです。)
  • 長ねぎ(青い部分)
    1~2本(15g~30g(お好みで増量OK))
  • A
    大さじ1
  • バター
    10g
  • B
    だしプレッソ(昆布)
    大さじ3
  • B
    しょうゆ
    大さじ2

作り方

ポイント

工程3でスパゲティをフライパンに入れた後に味染み込ませたいので、汁気がなくなるまで、炒め合わせてください。 捨ててしまいがちな長ねぎの青い部分を色味で使用しています。お好みで増量しても美味しいです!

  • ・スパゲティは、表示にしたがって茹で、ザルにあげて湯をきっておく。 ・B だしプレッソ(昆布)大さじ3、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせておく。

  • 1

    牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、だしプレッソ 昆布とA 酒大さじ1を入れて揉みこんでおく。しめじは、石づきをとって食べやすくほぐしておく。 白い部分の長ねぎは、5mm幅の斜め切りにし、長ねぎ(青い部分)も同様に切って分けておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターを入れて溶かし、1の牛薄切り肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、しめじと長ねぎの白い部分を入れてしんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 3

    あらかじめ茹でておいたスパゲティとB だしプレッソ(昆布)大さじ3、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    全体をしっかりと混ぜ合わせながら、長ねぎの青い部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付ける。

レシピID

382915

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Chiko
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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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