辛くないヤムウンセン風サラダ

材料（４人分）

• 緑豆春雨
  60g
• きゅうり
  1本
• きくらげ
  3g
• ロースハム
  4~5枚
• 卵
  1個
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  少々(塩より若干多め)
• B
  ナンプラー
  大さじ2
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  サラダ油
  大さじ1・1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  緑豆春雨は熱湯に浸けて２分ほどで取り出すし、長いようなら切っておく。 きくらげは砂糖を少々入れた熱湯で１０分ほど戻しておく

• 1

  玉子にAを加え、よく溶きほぐす。フライパンで薄焼き卵を作り、細く切っておく

• 2

  キュウリは千切りにし、塩を振ってしばらくたったら水気を絞ってボウルに入れておく ハムも細切り、きくらげも細切りにしておきボウルに入れる

• 3

  ②のボウルに春雨、薄焼き卵も加え、Bを加えて手でざっくり混ぜておく

ポイント

混ぜるときは錦糸卵が崩れるので手でサクッと混ぜるといいです。お好みで魚介を加えても美味しいですよ

作ってみた！

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