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辛くないヤムウンセン風サラダ

10

2014.08.16

分類

調理時間: 10分

ID118829

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

子供も食べれるように辛くなく、ナンプラーも控えめな食べやすいヤムウンセン風のサラダです 

ハム おもてなし エスニックサラダ 子供

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材料(4人分)
緑豆春雨 60g
きゅうり 1本
きくらげ 3g
ロースハム 4~5枚
1個
A
少々
A
砂糖 少々(塩より若干多め)
B
ナンプラー 大2
B
レモン汁 大2
B
サラダ油 大1・1/2
B
砂糖 小1
B
しょうゆ 小1/2
B
少々
作り方
Point!
混ぜるときは錦糸卵が崩れるので手でサクッと混ぜるといいです。お好みで魚介を加えても美味しいですよ
  1. 緑豆春雨は熱湯に浸けて2分ほどで取り出すし、長いようなら切っておく。
    きくらげは砂糖を少々入れた熱湯で10分ほど戻しておく
  2. 玉子にAを加え、よく溶きほぐす。フライパンで薄焼き卵を作り、細く切っておく
  3. キュウリは千切りにし、塩を振ってしばらくたったら水気を絞ってボウルに入れておく
    ハムも細切り、きくらげも細切りにしておきボウルに入れる
  4. ②のボウルに春雨、薄焼き卵も加え、Bを加えて手でざっくり混ぜておく
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