2021.04.10
分類副菜
調理時間: 10分(下準備時間除く)
ID 410625
【エスニック気分を存分に味わえる簡単レシピ】
絶品ダレを吸ったプルプルの春雨に、ぷりぷりのエビとイカ、シャッキリ野菜がうま味と食感、風味を高めます。
味のポイントは[酸味/甘み/辛味]それぞれがしっかり強めにきいていることとそのバランスですが、この味の肝を下記調味料で決めます‼︎
①ナンプラー
②スイートチリソース
③レモスコ
エスニック料理、ナンプラーやパクチーが大好きな方へ♡
ビールに合わせたらすごく気持ちいいです‼︎
緑豆春雨 | 80g | |
エビ | 8尾 | |
イカの胴 | 1枚 | |
豚のひき肉 | 100g | |
紫玉ねぎ | 1/4個(60g) | |
にんじん | 50g | |
パクチー | 適量 | |
A
|
スイートチリソース | 大さじ3と1/2 |
A
|
ナンプラー | 大さじ2と1/2 |
A
|
レモスコ | 大さじ2 |
A
|
にんにくチューブ | 小さじ1/2 |
ごま油 | 大さじ1 |
スイートチリソース 大さじ3と1/2、ナンプラー 大さじ2と1/2、レモスコ 大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/2
を大きいボウルに入れて混ぜ合わせる。つくメモ
<つくメモって?>
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