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蒸し鶏と玉子のペンネサラダ

  • 2014.08.18

  • 118860
    蒸し鶏と玉子のペンネサラダ
    蒸し鶏と玉子のペンネサラダ蒸し鶏と玉子のペンネサラダ

    コメント

    たまごのコクをたっぷり味わえるように最後に黄身のみを混ぜ込みました。 パサつきがちな鶏むね肉もマイルドなお味で大満足です

    材料(4人分)

    80g
    3個(1個は黄身のみ)
    大3
    大3
    小1/3
    少々
    1枚
    A 1本
    A 1カケ
    A 大2

    作り方

    下準備

    鍋に水を張り、Aをすべて入れ沸騰させ、鶏もも肉をゆでる
    約4~5分煮たらそのまま蓋をして冷ます(余熱調理)

    1

    鍋に塩を加えペンネを表記より1分多くゆでる 卵も2個一緒に加えゆで卵を作る

    2

    ボウルに①のペンネ 殻を剥いて崩したゆで卵 ほぐした茹で鶏 を入れ
    熱いうちにマヨネーズ、鶏のゆで汁(大2)を絡める

    3

    牛乳、塩、醤油を加え、最後に卵の黄身を加えさっくり混ぜたら出来上がり

    ポイント

    ペンネはしっかりしているので表記時間より少し長めにゆでるとよいです。 蒸し鶏は余熱調理で柔らかく仕上げましょう

    このレシピのキーワード
    サラダ 鶏胸肉

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