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    鶏むね肉と芽キャベツの軽いクリームソテー　

    鶏むね肉と芽キャベツの軽いクリームソテー　
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    • 投稿日2015/04/14

    • 更新日2015/04/14

    • 調理時間10分

    ほろ苦い芽キャベツと柔らかなチキンを軽いクリーム仕立てに仕上げました とっても簡単でごちそう感がたっぷりです！

    材料（2人分）

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 芽キャベツ
      8個ほど
    • A
      白ワイン
      大さじ2
    • A
      塩
      少々
    • A
      ホワイトペッパー
      少々
    • 薄力粉
      適宜
    • バター
      20g
    • 牛乳
      50ml
    • 塩
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    食材をあまり動かさず、じっくり焦げ目をつけると、香ばしさ加わりおいしくなります

    • 準

      鶏むね肉は１．５センチそぎ切りし、Ａを揉みこんでおく

    • 1

      芽キャベツは半分に切る

    • 2

      下準備した鶏肉に小麦粉をまぶす

    • 3

      フライパンにバターを熱し、②の肉、①の芽キャベツを切った断面を下にして焼く フライパンを揺するように裏返さずに中火でじっくり焼く

    • 4

      肉に5割がた火が通り、めきゃばつの断面が少し色づいてきたら ひっくり返し、またしばらくそのまま焼く （火が強いようなら弱める）

    • 5

      8割がた火が通ったら牛乳を加え、汁気が少し残るくらいに煮詰めて 皿に盛る

    レシピID

    126748

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    「鶏むね肉」の基礎

    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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