主菜
鶏むね肉と芽キャベツの軽いクリームソテー
投稿日2015/04/14
更新日2015/04/14
調理時間10分
ほろ苦い芽キャベツと柔らかなチキンを軽いクリーム仕立てに仕上げました とっても簡単でごちそう感がたっぷりです！
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 芽キャベツ8個ほど
- A白ワイン大さじ2
- A塩少々
- Aホワイトペッパー少々
- 薄力粉適宜
- バター20g
- 牛乳50ml
- 塩少々
作り方
ポイント
食材をあまり動かさず、じっくり焦げ目をつけると、香ばしさ加わりおいしくなります
- 準
鶏むね肉は１．５センチそぎ切りし、Ａを揉みこんでおく
- 1
芽キャベツは半分に切る
- 2
下準備した鶏肉に小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにバターを熱し、②の肉、①の芽キャベツを切った断面を下にして焼く フライパンを揺するように裏返さずに中火でじっくり焼く
- 4
肉に5割がた火が通り、めきゃばつの断面が少し色づいてきたら ひっくり返し、またしばらくそのまま焼く （火が強いようなら弱める）
- 5
8割がた火が通ったら牛乳を加え、汁気が少し残るくらいに煮詰めて 皿に盛る
レシピID
126748
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています