チキンのヨーグルト和え　夏野菜のレモンガーリックソース

材料（4人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  ねぎの青い部分
  1本分
• A
  しょうが
  1かけ
• B
  ヨーグルト
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  生クリーム
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• 赤ピーマン
  1個
• 黄ピーマン
  1個
• きゅうり
  1/3本
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  レモン汁
  大さじ1/2
• C
  塩
  小さじ1/3
• C
  醤油
  少々
• C
  ガーリックパウダー
  少々
• マッシュルーム
  3個

作り方

• 下準備
  鍋に水、A ねぎの青い部分1本分、しょうが1かけを入れ沸騰寸前で鶏むね肉を入れる。沸騰したら蓋をして弱火にし8分ほどゆでる。火を止めて蓋をしたまま冷めるまで置いておく

• 1

  鶏肉を取り出し、皮を除いて手で適当な大きさに裂く マッシュルームは薄切りにしておく

• 2

  B ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ2、生クリーム大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜあわせ、①と和える

• 3

  赤ピーマン、黄ピーマンは種とヘタを取り、裏側の網目状の部分を包丁でそいでおく きゅうりはピーラーで皮をむく。縦に4等分に切り、種を除いておく それぞれを細かくみじん切りにする

• 4

  ③とC オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/3、醤油少々、ガーリックパウダー少々を混ぜ合わせソースにする

  
• 5

  ②を器に盛り、④を上からかける

ポイント

マッシュルームは新鮮なものを使いましょう オイルソースはなるべくお野菜のみ乗せてあげるとヘルシーです

作ってみた！

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