副菜
揚げ蚕豆としらすの冷奴
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質16.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
素揚げした蚕豆は香ばしくてさっぱりした冷奴によく合います。柚子胡椒をきかせてキリッといただきます
作り方
下準備
そら豆の黒い部分に包丁で切れ込みを入れ、３分ほど茹でる 笊に上げて冷ましておく- 1
冷めた蚕豆の皮をむいて、１８０度の揚げ油でさっと素揚げする 軽く塩をしておく
- 2
小さいボウルに【Ａ】を混ぜ合わせる
- 3
油を切った蚕豆を②にからめる
- 4
豆腐の上にかけていただく
