揚げ餅のウニクリーム焼き

20

2016.10.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 143757

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

揚げたお餅を市販のウニ瓶を使った濃厚クリームに乗せ、チーズをかけて焼き上げました。 カリッとしたお餅にソースをたっぷり絡めてお召し上がりください

    材料2人分
    4個
    醤油 小さじ1/2
    片栗粉 適宜
    A
    うに瓶詰め 小さじ1.5
    A
    牛乳 大さじ4
    A
    生クリーム 大さじ1
    A
    白ワイン 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    少々
    溶けるチーズ 適宜
    刻みのり 適宜
    作り方
    Point!
    ソースは煮詰めすぎると濃厚になりますので、沸騰したらお餅を乗せて焼いてください
    1. 餅は十字に4等分する
      醤油をまぶしておく
    2. A

      うに瓶詰め 小さじ1.5、牛乳 大さじ4、生クリーム 大さじ1、白ワイン 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 少々

      を混ぜ合わせる
    3. 醤油を絡めた餅に片栗粉をまぶして、余計な粉を落として揚げ油で揚げる
    4. ①をスキレットに入れる(2人分なので半量ずつ)
    5. ③を火にかけ、沸騰したら(アルコールが飛んだら)揚げた餅を乗せ、
      チーズをかけてオーブントースターで焼く
    6. 刻みのりを乗せてアツアツのうちに頂く
    3 22
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