主食
揚げ餅のウニクリーム焼き
投稿日2016/10/18
更新日2016/10/18
調理時間20分
揚げたお餅を市販のウニ瓶を使った濃厚クリームに乗せ、チーズをかけて焼き上げました。 カリッとしたお餅にソースをたっぷり絡めてお召し上がりください
材料2人分
- 餅4個
- 醤油小さじ1/2
- 片栗粉適宜
- Aうに瓶詰め小さじ1.5
- A牛乳大さじ4
- A生クリーム大さじ1
- A白ワイン小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- 溶けるチーズ適宜
- 刻みのり適宜
作り方
ポイント
ソースは煮詰めすぎると濃厚になりますので、沸騰したらお餅を乗せて焼いてください
- 準
餅は十字に4等分する 醤油をまぶしておく
- 1
A うに瓶詰め小さじ1.5、牛乳大さじ4、生クリーム大さじ1、白ワイン小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせる
- 2
醤油を絡めた餅に片栗粉をまぶして、余計な粉を落として揚げ油で揚げる
- 3
①をスキレットに入れる（2人分なので半量ずつ）
- 4
③を火にかけ、沸騰したら（アルコールが飛んだら）揚げた餅を乗せ、 チーズをかけてオーブントースターで焼く
- 5
刻みのりを乗せてアツアツのうちに頂く
レシピID
143757
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
