Name: ポークと大麦のチョップドサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: チョップドサラダ
Ingredients: 豚肩ロース薄切り 80ｇ; 白ワイン 大１; 塩 少々; ホワイトペッパー 少々; じゃがいも 1個; きゅうり 1/2本; グリーンリーフ 2枚; コーン 40ｇ; 剥き枝豆 40ｇ; クリームチーズ 20ｇ; カシューナッツ 15粒ほど; バーリーマックス 大１; 湯 500ｍｌ; サラダ油 大２; 酢 大１; 塩 少々; 砂糖 ひとつまみ; マヨネーズ 大２; ヨーグルト（無糖） 大２; 岩塩 適宜; 中挽き白胡椒 適宜

2017.05.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID 159282

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

スーパーフードで注目のバーリーマックスを加え、色々な食感のお野菜を使ったチョップドサラダです。爽やかなドレッシングを絡めて。一皿で大満足の美味しさですです

材料4人分

	豚肩ロース薄切り	80ｇ
A	白ワイン	大１
A	塩	少々
A	ホワイトペッパー	少々
	じゃがいも	1個
	きゅうり	1/2本
	グリーンリーフ	2枚
	コーン	40ｇ
	剥き枝豆	40ｇ
	クリームチーズ	20ｇ
	カシューナッツ	15粒ほど
	バーリーマックス	大１
	湯	500ｍｌ
B	サラダ油	大２
B	酢	大１
B	塩	少々
B	砂糖	ひとつまみ
C	マヨネーズ	大２
C	ヨーグルト（無糖）	大２
	岩塩	適宜
	中挽き白胡椒	適宜

作り方

Point!

お召し上がりの直前にドレッシングで和えてください

豚肩ロース薄切りはA
白ワイン大１、塩少々、ホワイトペッパー少々
を揉み込んでおく。小さく切る
油を引かないでフライパンで焼き取り出しておく
じゃがいもは茹で、皮を剥き1㎝角ほどに切っておく
きゅうりは縦6等分にし、種を除いたら1㎝角ほどに切る
グリーンリーフは小さく切る
クリームチーズは1㎝角に切る
カシューナッツは乾煎りする
バーリーマックスは沸騰した湯で15分茹で、ザルにあげておく
B
サラダ油大２、酢大１、塩少々、砂糖ひとつまみ
を混ぜ合わせ、合わせておく
大きめのボウルに肉、①、②、コーン、剥き枝豆を入れ、③でザックリ和える
(クリームチーズが崩れないように)
皿に盛り、混ぜ合わせたC
マヨネーズ大２、ヨーグルト（無糖）大２
を回しかけ、岩塩、中挽き白胡椒をかける

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