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    ポークと大麦のチョップドサラダ

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    ポークと大麦のチョップドサラダ

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    • 投稿日2017/05/14

    • 更新日2017/05/14

    • 調理時間20

    スーパーフードで注目のバーリーマックスを加え、色々な食感のお野菜を使ったチョップドサラダです。爽やかなドレッシングを絡めて。一皿で大満足の美味しさですです

    材料4人分

    • 豚肩ロース薄切り
      80g
    • A
      白ワイン
      大1
    • A
      少々
    • A
      ホワイトペッパー
      少々
    • じゃがいも
      1個
    • きゅうり
      1/2本
    • グリーンリーフ
      2枚
    • コーン
      40g
    • 剥き枝豆
      40g
    • クリームチーズ
      20g
    • カシューナッツ
      15粒ほど
    • バーリーマックス
      大1
    • 500ml
    • B
      サラダ油
      大2
    • B
      大1
    • B
      少々
    • B
      砂糖
      ひとつまみ
    • C
      マヨネーズ
      大2
    • C
      ヨーグルト(無糖)
      大2
    • 岩塩
      適宜
    • 中挽き白胡椒
      適宜

    作り方

    ポイント

    お召し上がりの直前にドレッシングで和えてください

    • 豚肩ロース薄切りはA 白ワイン大1、塩少々、ホワイトペッパー少々を揉み込んでおく。小さく切る 油を引かないでフライパンで焼き取り出しておく

    • 1

      じゃがいもは茹で、皮を剥き1㎝角ほどに切っておく きゅうりは縦6等分にし、種を除いたら1㎝角ほどに切る グリーンリーフは小さく切る クリームチーズは1㎝角に切る

    • 2

      カシューナッツは乾煎りする

    • 3

      バーリーマックスは沸騰した湯で15分茹で、ザルにあげておく B サラダ油大2、酢大1、塩少々、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせ、合わせておく

    • 4

      大きめのボウルに肉、①、②、コーン、剥き枝豆を入れ、③でザックリ和える (クリームチーズが崩れないように)

    • 5

      皿に盛り、混ぜ合わせたC マヨネーズ大2、ヨーグルト(無糖)大2を回しかけ、岩塩、中挽き白胡椒をかける

    レシピID

    159282

    「枝豆」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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