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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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ポークと大麦のチョップドサラダ

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2017.05.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID159282

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

スーパーフードで注目のバーリーマックスを加え、色々な食感のお野菜を使ったチョップドサラダです。爽やかなドレッシングを絡めて。一皿で大満足の美味しさですです

チョップドサラダ フライパン チョップドサラダ 大麦 野菜 ドレッシング サラダ油 マヨネーズ 枝豆 きゅうり コーン じゃがいも ヨーグルト クリームチーズ 白ワイン カシューナッツ
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材料4人分
豚肩ロース薄切り 80g
A
白ワイン 大1
A
少々
A
ホワイトペッパー 少々
じゃがいも 1個
きゅうり 1/2本
グリーンリーフ 2枚
コーン 40g
剥き枝豆 40g
クリームチーズ 20g
カシューナッツ 15粒ほど
バーリーマックス 大1
500ml
B
サラダ油 大2
B
大1
B
少々
B
砂糖 ひとつまみ
C
マヨネーズ 大2
C
ヨーグルト(無糖) 大2
岩塩 適宜
中挽き白胡椒 適宜
作り方
Point!
お召し上がりの直前にドレッシングで和えてください
  1. 豚肩ロース薄切りはA

    白ワイン 大1、塩 少々、ホワイトペッパー 少々

    を揉み込んでおく。小さく切る
    油を引かないでフライパンで焼き取り出しておく
  2. じゃがいもは茹で、皮を剥き1㎝角ほどに切っておく
    きゅうりは縦6等分にし、種を除いたら1㎝角ほどに切る
    グリーンリーフは小さく切る
    クリームチーズは1㎝角に切る
  3. カシューナッツは乾煎りする
  4. バーリーマックスは沸騰した湯で15分茹で、ザルにあげておく
    B

    サラダ油 大2、酢 大1、塩 少々、砂糖 ひとつまみ

    を混ぜ合わせ、合わせておく
  5. 大きめのボウルに肉、①、②、コーン、剥き枝豆を入れ、③でザックリ和える
    (クリームチーズが崩れないように)
  6. 皿に盛り、混ぜ合わせたC

    マヨネーズ 大2、ヨーグルト(無糖) 大2

    を回しかけ、岩塩、中挽き白胡椒をかける
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