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キャベツとお豆のチョップドサラダ。

20
野菜のおかずの
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2019.01.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID370056

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

大豆入りのコールスロー風チョップドサラダ。

野菜のおかず 大豆 豚肉 玉ねぎ キャベツ マヨネーズ コンソメ スナップえんどう 胡椒

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材料4人分
キャベツ 150g
紫玉ねぎ 1/8個
スナップエンドウ 3本
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 50g
大豆(水煮or蒸し) 50g
マヨネーズ 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
適量
コショウ 適量
作り方
Point!
キャベツは塩もみしておくとなじみやすいです。
  1. キャベツは1㎝角に切り、塩少々でもむ。
  2. 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。スナップエンドウは筋をとって塩ゆでし、1㎝角に切る。同じ鍋で豚肉を茹で、1㎝角に切る。
  3. ボウルに【A】を加えてよく混ぜ、1、水気をよく絞った紫玉ねぎ、スナップエンドウ、豚肉を加え、混ぜ合わせたAで和える。こしょうをふる。
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