コンビーフの簡単ラグー風パスタ

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2021.07.21

分類主食

調理時間: 10分(パスタを茹でる時間を除く)

ID 417662

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

コトコト長時間煮込むラグーソースですが、コンビーフを使う事であっという間にじっくり煮込んだかのようなソースが出来上がります! 今回はリガトーニですが、様々なパスタでも合いますよ!

    材料

    2人分
    コンビーフ 1缶
    トマト缶 1缶(400g程度)
    玉ねぎ 1/2個
    オリーブオイル 大1(玉ねぎ用)
    オリーブオイル 大1(炒め用)
    にんにく 1カケ
    ローリエ 1枚
    ブイヨン 1個(キューブ1つ)
    醤油 小1
    少々
    ルッコラ 適宜
    リガトーニ 120g
    粉チーズ お好みで

    作り方

    ポイント

    コンビーフは牛肉100%使用しました。コンビーフに脂がありますので炒める際の油は控えめで大丈夫です!
    トマトを加えて煮込む際、中火でも強そうでしたら弱火にしてください。
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    1. 湯に対して1%の塩を加え、リガトーニを表記通り茹でる
    2. 玉ねぎはスライスし、耐熱容器に入れる。オリーブオイルを加えラップをし、レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
    3. にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと共に加える。①、コンビーフを加えほぐしながら中火で加熱する。
    4. トマト缶を手で握りつぶしながら加える。
    5. ローリエ、ブイヨンを加え中火で5分ほど煮る。
    6. 醤油、塩で調味し、茹で上がったリガトーニを加える。
      皿に盛り、ルッコラを乗せる。好みで粉チーズをかける
    0 23

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