オレンジとくるみのあっさりチーズ

材料（作りやすい量（できあがり 約300～350ml））

• 牛乳
  500ml
• レモン汁
  40ml
• 粗塩
  小さじ1/2
• オレンジ(ドライフルーツ)
  20g
• くるみ(ローストしたもの)
  20g

作り方

• 下準備
  オレンジ（ドライフルーツ）とくるみは粗みじんにしておく。

  
• 1

  容器に牛乳、レモン汁、粗塩を入れてよくかき混ぜたら、容器にフタとハンドルを取り付ける。

  
• 2

  麹／チーズを選択し6時間発酵させる。発酵したらチーズフィルターをかけた容器にゆっくりと注ぎ、オレンジとくるみを加える。

• 3

  容器にフタとハンドルを取り付け、冷蔵庫で6時間熟成・凝固させる。（乳清の除去）

  

ポイント

手順2でオレンジとくるみを加える際には混ぜずに、出来上がったら軽く混ぜて仕上げます。

作ってみた！

質問