はちみつドライフルーツ酢
投稿日2015/02/04
更新日2015/02/04
調理時間10分(熟成時間除く)
ヨーグルト＆チーズメーカーでつくるドライフルーツとはちみつのお酢です。心地よい甘酸っぱさと、キラキラなビジュアルがおしゃれです。
材料（作りやすい量（約400g））
- ドライフルーツ(ミックス)100g
- はちみつ大さじ3
- 穀物酢300ml
作り方
ポイント
・ ドライフルーツは表面にワックスがついていることが多いので、ぬるま湯でやさしく洗ってから使います。 ・ はちみつの代わりに、きび砂糖や黒糖でもOKです。
- 準
ドライフルーツはぬるま湯で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 1
容器に穀物酢とはちみつを入れてよく混ぜたら、ドライフルーツを加える。容器のフタとハンドルを取り付け、本体に入れて本体のフタを閉める。
- 2
酢／酵素エキスを選択し、12時間・50℃でセットをする。
- 3
できあがったら別の容器に移して、冷蔵庫で保管する。
レシピID
124490
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- Artist
調理師あこ
（調理師／料理家） 自動車メーカー勤務を経て、退職後に専門学校へ通い調理師免許を取得。 企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理等を担当するかたわら、世田谷の自宅にて少人数制の料理教室「casa piccola」を主宰。 調理師の技術や知識を活かしつつ、身近な食材を使い、素材の風味を最大限にひき出すレシピづくりを心がけ、味はもちろん、彩りや盛り付けにも気を配った「目にもおいしい家庭料理」を提案する。 一方、大学でフランス文学を専攻し、文学作品と料理との関連性を研究した経験から、 フランス料理とその歴史にも関心が深い。 【著書】 『およばれのときに作りたい とっておきの持ち寄りレシピ』（マイナビ） 『調理師あこの今日なにつくる？』（KADOKAWA）
