ココナッツオイルでサクサクスコーン

材料（6個分）

• 薄力粉
  250g
• ココナッツオイル
  大さじ2
• 砂糖
  30g
• ベーキングパウダー
  10g
• A
  たまご
  1個
• A
  ヨーグルト
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• レーズン
  40g

作り方

• 下準備
  ＊粉類をあわせてフープロ（メタル）で一混ぜする （ふるう作業です） ＊レーズンは熱湯をかけ、水分をペーパータオルで切る

• 1

  ココナッツオイルを加えサラサラの状態になるまでメタルで混ぜる （手作業の時は粉を擦り合わせてサラサラの状態にする）

• 2

  Aを混ぜ合わせたものを加え、様子を見ながらポロポロ状になるまで混ぜ、レーズンも加える （手作業の時はカードで切るように混ぜる）

  
• 3

  ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫に30分休ませる

• 4

  生地をのばして重ねるを3回繰り返し２ｃｍ厚さにのばしたら、型で抜く 牛乳（分量外）を刷毛で表面に塗る

• 5

  180℃に予熱したオーブンで15分～18分程焼く

ポイント

練らないでさらさらに仕上げるとサクサクになります。

作ってみた！

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