ザクほろ!オートミールチョコスコーン【グルテンフリー】

15

2020.12.28

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID 403807

大学生料理研究家 夢のレシピ

グルテンフリー!食物繊維たっぷり♪
オートミールたっぷりのザクほろ食感なスコーンです。

1つ食べだすと止まらなくなります(笑)

とっても簡単にできます。
朝ごはんにもおやつにもおすすめ!

    材料(8個分)
    A
    オートミール 100g
    A
    製菓用米粉 80g
    A
    砂糖 30g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    ココナッツオイル 50g
    1個
    チョコレート 50g
    作り方
    Point!
    オートミールや米粉の種類によって、生地のまとまりやすさがすごく変わります。なので、まとまらない場合は牛乳を少しずつ加えて調整してみてください。

    1. ・ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎にかけて液体にしておく。
      ・チョコレートを粗く刻む。
      ・オーブンを180度に予熱する。
    2. A

      オートミール 100g、製菓用米粉 80g、砂糖 30g、ベーキングパウダー 5g

      をボウルの中で混ぜ合わせる。
    3. ココナッツオイルを加えて混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜ合わせる。
    4. 荒めに刻んだチョコを加えて混ぜながら生地をまとめる。(生地のまとまりが悪かったら牛乳(分量外)を少しずつ加えて混ぜ合わせてください。)
    5. 台に生地を出し、薄く伸ばして3つ折りにする作業を3〜4回繰り返す。
      (大雑把で大丈夫です!)
    6. 厚さ2.5〜3センチほどの丸い形にする。
    7. 包丁で放射状に8等分に切り分け、180度に予熱したオーブンで22分〜23分ほど焼く。
      焼き上がったら天板の上に乗せたまま粗熱を取る。
    4 204
    コメント・感想 Comment
    Hawaii さん
    2021.02.18 09:30

    膨らまないのは混ぜ方でしょうか?

    夢
    夢 さん
    2021.02.18 09:29:37

    こんにちは! もともと膨らみづらいので、焼く前から2.5〜3センチの厚さにするレシピにしています! 焼く前から分厚くしておけば、薄さは気にならないと思います🙌 なので、混ぜ方は関係ないと思います😌

    mananan さん
    2021.02.17 23:28

    米粉がない場合、小麦粉などでの代用は難しいでしょうか?食感などかなり変わってしまいますか?

    夢
    夢 さん
    2021.02.18 09:38:35

    こんにちは! 小麦粉(薄力粉)での代用大丈夫です🙆‍♀️ 米粉と違って混ぜたり捏ねたりしすぎるとグルテンが形成されて食感が少し悪くなるので、パンのように捏ねず、クッキーを作る時みたいにさっくりと混ぜれば大丈夫ですよ〜!

    mananan
    mananan さん
    2021.02.19 23:14:05

    分かりました!返信ありがとうございます。米粉がないことが多いので一度小麦粉で挑戦してみたいと思います!

    tomo さん
    2021.01.29 14:03

    早速、サラダ油で作ってみました! とってもおいしかったです♪ ありがとうございました!

    夢
    夢 さん
    2021.01.30 20:03:54

    早速ありがとうございます! 美味しくできて良かったです😍😍

    夢 さん
    2021.01.28 16:06

    コメントありとうございます😌 このレシピ通りの味にはなりませんが、クセのない植物油(太白ごま油やグレープシードオイル、米油がお勧めですがなければサラダ油でも◎)でぜひ作ってみてください!  レシピではココナッツオイル50gですが、他の油で作る際、先に40gだけ入れて、まとまりが悪かったら〜+10g加えてみてください。 私も今度試してみます!

    tomo さん
    2021.01.28 15:47

    ココナッツオイルの代用品はありますか?

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