ザクほろ！オートミールチョコスコーン【グルテンフリー】

• 15分作業時間

材料（8個分）

• A
  オートミール
  100g
• A
  製菓用米粉
  80g
• A
  砂糖
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• ココナッツオイル
  50g
• 卵
  1個
• チョコレート
  50g

作り方

• 下準備
  ・ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎にかけて液体にしておく。 ・チョコレートを粗く刻む。 ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A オートミール100g、製菓用米粉80g、砂糖30g、ベーキングパウダー5gをボウルの中で混ぜ合わせる。

  
• 2

  ココナッツオイルを加えて混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  荒めに刻んだチョコを加えて混ぜながら生地をまとめる。(生地のまとまりが悪かったら牛乳(分量外)を少しずつ加えて混ぜ合わせてください。)

  
• 4

  生地をラップに包んで一度ぎゅっと固めてから、厚さ2.5〜3センチほどの丸い形にする。

  
• 5

  包丁で放射状に8等分に切り分け、180度に予熱したオーブンで22分ほど焼く。 焼き上がったら天板の上に乗せたまま粗熱を取る。

  

ポイント

オートミールや米粉の種類によって、生地のまとまりやすさがすごく変わります。なので、まとまらない場合は牛乳または豆乳等の水分を少しずつ加えて調整してみてください。

作ってみた！

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