サクホロ食感！米粉のデーツスコーン[砂糖不使用]

25分

8

材料
作り方
似たレシピ

2020.05.13

分類デザート

調理時間： 25分

ID 391077

夢

大学生料理研究家夢のレシピ

砂糖、乳、卵、小麦不使用のサクほろ食感が癖になるスコーンです。

噛めば噛むほどデーツの甘さが口に広がります。

スコーン砂糖不使用豆乳卵不使用オタフクソースヘルシーおやつデーツグルテンフリーアーモンド乳不使用米粉米簡単子供ギルトフリー

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材料(ミニサイズ12個分)

A	製菓用米粉	160g
A	アーモンドプードル	40g
A	ベーキングパウダー	10g
	ココナッツオイル	70g
	豆乳	70g
	デーツ＜なつめやしの実＞	正味100g(6粒程)

作り方

Point!

・工程5で、ラップの上に生地を伸ばし、ラップを使って生地を折りたたんでいくと、作りやすいです。・工程6で、切れ味の良い包丁を使い、切るたびにキッチンペーパーなどで包丁についた余分な生地を取りながらゆっくり目に切ると、綺麗に切り分けられます。

デーツ＜なつめやしの実＞の種とヘタを取り、荒く刻む。
A
製菓用米粉 160g、アーモンドプードル 40g、ベーキングパウダー 10g
をフードプロセッサーに入れ、均一になるように混ぜる。
ココナッツオイルを加えて混ぜる。
荒く刻んだデーツ＜なつめやしの実＞を加え、少しずつスイッチを押して、デーツが細かく、全体に均一になるまで混ぜる。
ボウルに移し、豆乳を加え、混ぜる。

(フードプロセッサーの容量が大きい場合は、ボウルに移さず、フードプロセッサーのスイッチを押して混ぜるのでかまいません。）
生地を台に取り出し、薄く広げて3つ折りに折りたたむ作業を4回ほど繰り返し、厚さ2.5~3cmの長方形に整える。

オーブンを180度に予熱する。
縦2本、横3本に切り込み、12等分にし、オープンシートを乗せた天板に間隔を開けて並べ、180度のオーブンで22~24分焼く。

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