デザート

サクっふわココナッツオイルスコーン

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20分

ココナッツ好きにはたまらない！ココナッツ風味を楽しめるサクサクスコーンです。

材料（作りやすい分量）

1
A 薄力粉200g、ベーキングパウダー10g、砂糖40gをボウル内で混ぜ合わせる。ココナッツオイルを加え、サクサクとゴムベラでココナッツオイルの塊を切るようにして生地になじませる。
2
牛乳を加え、8割ほど混ざったらチョコチップを加えてまとめる。
3
まな板の上などに生地を広げ、それを畳む。また伸ばす。を4回ほど手早く繰り返す。生地を2センチほどの厚さにする。 (麺棒を使わず、手で適当に行なっても大丈夫です。)
4
オーブンを200度に予熱し、その間に生地を冷蔵庫で寝かせる。予熱が完了したら、生地を包丁などで切り分け、200度15分で焼く。

生地を伸ばして畳む作業は手で素早く適当にしていただければ層ができます♪

オーブンを予熱する方法

レシピID：375022

更新日：2019/04/30

投稿日：2019/04/30

はなうざー
2023/05/07 19:38
見ため層にもならなかったですが、形はともかく味は、ココナッツが香り、サクサクで美味しかった！チョコチップがなかったのでアルファベットチョコで代用。焼成中に溶けることなく問題なし。
はなうざー
2022/08/03 19:17
初めまして。牛乳を調整豆乳に変更して作っても大丈夫でしょうか？
まりも
2021/03/17 20:32
薄力粉を米粉に変えても分量は同じで大丈夫ですか？
197535
2019/05/01 18:21
計量しながらワンボウルでできてしまうので、とっても楽チンでした✨ バターよりも口当たりが軽く、サクッと食べやすくて、子供たちにも大好評でした☺️ 朝の忙しい時間にもピッタリでした！また作ります～😊